Anonim

Zutaten

1/2 Pfund Emmentaler (Schweizer Käse), grob gerieben (Wenn Sie keine Reibe haben, kann der Käse in dünne Streifen geschnitten werden.)

1/2 Pfund Gruyere, grob gerieben

2 Esslöffel Allzweckmehl

1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 1/2 Tassen trockener Weißwein

1 Knoblauchzehe, in 1/2 schneiden

1 Unze Kirsch (Kirschbrand)

1 Laib frisches knuspriges französisches, italienisches oder Sauerteigbrot, in mundgerechte Stücke geschnitten, mit 1 Krustenrand pro Biss

Richtungen

  1. Den Käse in eine große Schüssel geben. Mehl, Muskatnuss und Pfeffer darüber streuen und gründlich umrühren, damit das Mehl den Käse gleichmäßig bedeckt.
  2. Erhitzen Sie den Wein in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis winzige Blasen an die Oberfläche steigen.
  3. Fügen Sie dem Wein langsam Käse hinzu und lassen Sie jede Handvoll schmelzen, bevor Sie eine weitere hinzufügen.
  4. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, Kirsch hinzufügen.
  5. Reiben Sie die Innenseite des Fonduetopfs mit der geschnittenen Seite der Knoblauchzehe ein.
  6. Übertragen Sie das gesamte Chaos in den Fonduetopf und halten Sie die Flamme heiß genug, um den Käse geschmolzen zu halten, aber nicht zu kochen. Stellen Sie den Fonduetopf zusammen mit dem Brot in die Mitte des Tisches und lassen Sie die Gäste eintauchen.
  7. Empfohlenes Getränk: Fendant (Schweizer Weißwein) oder anderer trockener, knackiger Weißwein