Anonim

Zutaten

2 Pfund Mangold oder Spinat, Rippen entfernt Blätter gehackt

Vorgebackene 12 Zoll breite Tortenschale

1 Pfund Ricotta-Käse

1/2 Pfund Bauernkäse

1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum

4 große Eier plus 1

1/2 Teelöffel Safranfäden in 1 Esslöffel kochendem Wasser gelöst

4 Esslöffel Butter, fast geschmolzen

Richtungen

  1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
  2. Den Mangold eine Minute lang in kochendem Wasser blanchieren; abtropfen lassen und trocken drücken. In eine Rührschüssel geben und Basilikum, Käse und 4 Eier hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und die Hälfte des Safrans und der weichen Butter hinzufügen.
  3. Füllen Sie die vorgebackene Tortenschale und backen Sie sie 15 Minuten lang. Das restliche Ei mit dem restlichen Safran schlagen und über die Oberfläche der Torte geben. 20 Minuten länger backen oder bis sie geschwollen sind.