Anonim

Zutaten

½ Tasse ungesalzene Butter oder 1 Stick

½ Tasse Vollmilch

½ Tasse Sauerrahm

1 Tasse Mehl

4 Eier, geteilt

2 Tassen geriebener Cheddar-Käse *

2 Tassen Ore-Ida® Kartoffeln O'Brien mit Zwiebeln und Paprika

1 Teelöffel Salz

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ähm

* TIPP: Für etwas mehr Lebensfreude ersetzen Sie geriebenen Cheddar-Käse durch zerkleinerten Paprika-Käse.

/ em

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Richtungen

  1. 1. Ofen auf 425 ° F vorheizen. Zwei große Backbleche mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
  2. 2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Milch und Sauerrahm mischen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis ein voller Siedepunkt erreicht ist. Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie es kräftig mit einem Holzlöffel um, bis sich die Teigmischung von den Seiten des Topfes löst und eine Kugel bildet. Weiter kochen für eine weitere Minute oder bis überschüssige Feuchtigkeit unter ständigem Rühren verschwunden ist. In eine große Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. 3. Schlagen Sie die Eier einzeln von Hand oder mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig in den Teig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Den Teig schlagen, bis er glänzend und glatt ist. Käse, Kartoffeln und Salz einrühren und gut mischen. Lassen Sie jeweils einen Esslöffel Teig auf Backbleche fallen, die etwa 1 ½ Zoll voneinander entfernt sind.
  4. 4. Unbedeckt 28 bis 32 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.