Anonim

Zutaten

4 Esslöffel Butter

1 große Schalotte (oder 2 kleine) gehackt

4 Esslöffel Allzweckmehl

3 Tassen Milch

1 Esslöffel Meeresfrüchtegewürz (empfohlen: Old Bay)

Ein 8-Unzen-Blockfrischkäse

2 Tassen geriebener Manchego-Käse

1 Tasse geriebener Cheddar

2 Esslöffel frisch gehackte Petersilienblätter

2 Esslöffel Sherry, optional

Eine 16-Unzen-Box Ellbogen Makkaroni

1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch

Belag:

4 Esslöffel geschmolzene Butter

1 Tasse Semmelbrösel

2 Teelöffel Meeresfrüchtegewürz (empfohlen: Old Bay)

1 Esslöffel frisch gehackte Petersilienblätter

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Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
  2. Für die Sauce: Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie gehackte Schalotten hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang an. Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, um das Mehl zu kochen. Fügen Sie langsam 3 Tassen Milch hinzu. Wenn Milch in die Mehlschwitze eingearbeitet ist, fügen Sie das Gewürz mit Meeresfrüchten und den Frischkäseblock hinzu. Kochen, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Fügen Sie zerkleinerten Manchego- und Cheddar-Käse und Petersilie hinzu. Kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist. Fügen Sie den Sherry hinzu, falls gewünscht.
  3. Makkaroni nach Packungsangaben oder al dente kochen. Makkaroni abtropfen lassen. Rühren Sie die Käsemischung in gekochte Makkaroni und alt in Krabbenfleisch. (Achten Sie darauf, Krabbenfleisch zu falten, damit Sie die Klumpen nicht zu stark aufbrechen. Sie möchten schöne Krabbenstücke.) Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform.
  4. Für das Topping:
  5. Mischen Sie geschmolzene Butter, Semmelbrösel, Meeresfrüchtegewürz und Petersilie. Das Gericht mit Belag bestreuen. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, damit der Belag knusprig wird. Mit frischer Petersilie garnieren.