Anonim

Zutaten

Schweinefleisch:

5 Pfund ohne Knochen Schweinefleisch Hintern

1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt

1/2 Tasse koscheres Meersalz verpackt

1 1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

1/4 Teelöffel gemahlener Piment

1/4 Teelöffel 5 Gewürze

1 Esslöffel gemahlener Kaffee (Espresso, nicht Instant)

Sweet Chili BBQ:

1 Tasse Mae Ploy Chili Sauce

1/4 Tasse Apfelessig

1/2 Tasse Ketchup

1/2 Tasse Wasser

3 Esslöffel weißer Zucker

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Chilipulver

1 Esslöffel Sriracha

1 Esslöffel Balsamico-Essig

2 Esslöffel Wasser

Richtungen

  1. Das Schweinefleisch mit Salz, Zucker und den restlichen Gewürzen würzen. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank stehen.
  2. Legen Sie das Schweinefleisch in die Deep Hotel Pan. Mit dicker Folie abdecken und bei schwacher Hitze kochen, dabei das Schweinefleisch gelegentlich in der Sauce wenden, bis es sehr zart ist, ca. 8 Stunden. Übertragen Sie das Schweinefleisch in eine große Schüssel; 30 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die süße Chili-Bbq-Sauce zubereiten, indem alle Zutaten kombiniert und gut gemischt werden. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
  4. Mit 2 Gabeln das Schweinefleisch zerkleinern; Verwerfen Sie alle großen Fettstücke. Rühren Sie das zerkleinerte Schweinefleisch in die Barbecue-Sauce mit süßer Chili-BBQ-Sauce. Zum Servieren das Schweinefleisch auf Sandwichbrot, Taco oder Reisschüssel hügeln.