Anonim

Zutaten

1 Tasse schwarze Kalamata-Oliven, entkernt, matschige Oliven weggeworfen

1 mittelgroße Orange mit Schale

1 Zitrone, geschält

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken

1/2 Teelöffel Fenchel oder Anissamen

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3/4 Tasse leicht verpackte frische italienische Petersilienblätter, grob gehackt

1 Esslöffel frische Rosmarinblätter

1 Esslöffel Olivenöl

Rustikale Cracker oder Bagelchips

Richtungen

  1. Alle Zutaten (außer den Crackern) in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Wenn Sie zum Pürieren einen Mixer verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas zusätzliches Öl hinzufügen, um das Mischen zu erleichtern. Nach dem Mischen in eine Schüssel geben. Überschüssiges Öl steigt an den Rändern der Schüssel auf. Abfließen.
  2. Verteilen Sie Tapenade kurz vor dem Servieren auf Chips oder lassen Sie die Gäste es selbst tun.