Anonim

Zutaten

2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Haut und ohne Knochen)

1 Tasse Mayonnaise

2 1/2 Teelöffel Currypulver

1 Stiel Sellerie, fein gehackt

1 1/2 Teelöffel Mango-Chutney (oder Orangenmarmelade)

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 mittelgroße bis große hawaiianische Papaya, längs geschnitten, Samen entfernt

Gemischte Grüns zum Garnieren

Paprika zum Garnieren

Richtungen

  1. In einem mittelgroßen Topf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Hühnchen hinzufügen. Nach Belieben frischen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Gabel weich ist - darauf achten, nicht zu lange zu kochen. Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es auf einem Rost ruhen.
  2. Sobald das Huhn abgekühlt ist, in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Curry, gehackten Sellerie und Mango-Chutney vermischen. Das gewürfelte Huhn hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren, bis sich die Zutaten vollständig vermischt haben. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  4. Schneiden Sie eine mittelgroße bis große hawaiianische Papaya der Länge nach und entfernen Sie alle Samen. Chillen lassen.
  5. Bereiten Sie einen Teller mit einer Schicht Grün vor. Legen Sie die gekühlte halbe Papaya in die Mitte des Tellers, umgeben von den Grüns. Geben Sie mit einem Eisportionierer einen großzügigen Messlöffel gekühlten Curry-Hühnersalat in die Mitte der Papaya und bestreuen Sie ihn zum Garnieren mit Paprika.