Anonim

Zutaten

1/2 Rezept Einfacher Pizzateig, Rezept folgt

16 Esslöffel (2 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1/2 Tasse Zucker

4 Esslöffel gemahlener Zimt

Bankmehl

2 Teelöffel koscheres Salz

Einfacher Pizzateig:

1 3/4 Tassen warmes Wasser (105 bis 110 Grad F)

1 Umschlag aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)

2 Teelöffel Zucker

3 Esslöffel Olivenöl

4 Tassen Brotmehl und mehr zum Abstauben

2 Teelöffel Salz

Antihaft-Spray

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Richtungen

  1. Bereiten Sie das Rezept für Simple Pizza Dough vor. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die restlichen Zutaten für die Zimtknoten vor und heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
  2. Mischen Sie die Butter mit Zucker und Zimt.
  3. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Dehnen Sie den Teig in ein Rechteck. Die Hälfte der Buttermischung auf die Hälfte des Teigs verteilen. Dann den Teig halbieren und die Butter mit dem Teig bedecken.
  4. Teilen Sie den Teig mit einem Pizzarad in 18 Streifen. Schneiden Sie zuerst die Mitte durch, dann können Sie jede Hälfte in 9 Stücke schneiden. Dehnen Sie jeden Streifen und binden Sie ihn zu einem Knoten zusammen. Stecken Sie die Enden unter die Mitte des Knotens. Legen Sie die Knoten auf ein Backblech.
  5. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
  6. In der Zwischenzeit die restliche Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
  7. Sobald die Knoten aus dem Ofen kommen, heften Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Warm servieren und genießen!

Einfacher Pizzateig:

  1. Kombinieren Sie in einem flüssigen Messbecher warmes Wasser, Hefe und Zucker. Lassen Sie die Hefe ca. 5 Minuten auflösen und blühen. Nach dem Blühen das Olivenöl hinzufügen.
  2. In der Zwischenzeit Mehl und Salz in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz mischen. Die Wasser / Hefe-Mischung einströmen lassen und, wenn der Teig zusammenkommt, auf einen Teighakenaufsatz umstellen. Lassen Sie den Teig kneten und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, damit sich der Teig 1 bis 3 Minuten lang von den Seiten der Schüssel löst. Sie sollten in der Lage sein, den Teig zu berühren und den Teig nicht an Ihren Fingern kleben zu lassen. Sobald der Teig geknetet und von den Seiten der Schüssel weggezogen ist, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit bemehlten Händen 1 bis 2 Minuten lang von Hand weiter. Dann den Teig zu einer runden Kugel formen und in eine große Schüssel geben, die mit Antihaftspray besprüht ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort in Ihrer Küche aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt (1 1/2 bis 2 Stunden). Nachdem der Teig aufgegangen ist, kann er gekocht werden, wie Sie möchten!
  3. Anmerkungen des Kochs: Dieser Teig ist ein feuchter Teig. Halten Sie das Bankmehl bereit und achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hände bemehlen, wenn Sie mit dem Teig arbeiten. Vertrauen Sie Ihrem Darm als Koch, wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn er zu steif ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
  4. Zucker wird verwendet, um die Hefe zu füttern, wodurch der Teig wachsen kann. Brotmehl gibt Ihnen eine zähere Textur, weil das Mehl mehr Gluten enthält. Sie müssen kein Thermometer verwenden, um die Wassertemperatur zu ermitteln. es sollte sich nur warm anfühlen.