Anonim

Zutaten

1 1/2 Tassen Zucker, geteilt

7 Eigelb

1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden

1 (12 Unzen) kann Milch verdampfen

3/4 Tasse Milch

1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/8 Teelöffel Salz

4 Eiweiß

1 Packung Frischkäse

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. 1 Tasse Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze kochen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen oder bis der Zucker schmilzt und hellgoldbraun wird. Gießen Sie schnell heißen karamellisierten Zucker in eine 2-Liter-Flanschale. Kippen Sie die Schüssel mit Topflappen, um Boden und Seiten gleichmäßig zu beschichten. 5 Minuten stehen lassen. Zucker wird hart.
  3. Eigelb und die nächsten 5 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.
  4. Eiweiß, Frischkäse und den restlichen 1/2 Tasse Zucker im Mixer glatt rühren. Eiweißmischung in Eigelbmischung einrühren. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb in eine große Schüssel. Karamellisierten Zucker mit Pudding übergießen.
  5. Legen Sie die Schüssel in eine große flache Pfanne. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um bis zu einer Tiefe von 1/3 der Seiten der Schüssel zu schwenken.
  6. 1 Stunde und 45 Minuten backen. Schale aus dem Wasserbad nehmen; vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  7. Führen Sie ein Messer um die Flan-Kante, um sie zu lösen. auf einen Servierteller umdrehen.