Anonim

Zutaten

1 Stick (1/2 Tasse) gesalzene Butter

1/2 Tasse Allzweckmehl

4 1/2 Tassen Vollmilch

2 Teelöffel Salz

1 1/4 Teelöffel Paprika

3/4 Teelöffel Knoblauchpulver

3/4 Teelöffel Zwiebelpulver

3/4 Esslöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/8 Teelöffel gemahlene Nelken

1/3 Tasse plus 2 Teelöffel weißer Essig

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  1. Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze, vorzugsweise in einem Wasserbad, oder rühren Sie sie regelmäßig in einem Topf um. Das Mehl einrühren und gründlich in die Butter einarbeiten, bis es glatt ist. Fügen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu. Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen, bis eine seidige, cremige Konsistenz erreicht ist. Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Nelken unterrühren. 5 Minuten kochen lassen. Den Essig langsam unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig verquirlen.

Anmerkung des Kochs