Anonim

Zutaten

2 Zitronen schälen

1 Orange schälen

6-Zoll-Zimtstange, in zwei Hälften gebrochen

10 ganze Nelken

6 Teelöffel Zucker

3/4 Tasse Brandy

1/4 Tasse Mandarine Napolean Likör

1/4 Tasse weißer Curaçao

3 Tassen heißer starker Kaffee auf kreolische Weise

Richtungen

  1. Schneiden Sie die Zitronen- und Orangenschale in lange Streifen und entfernen Sie so viel Weiß wie möglich. Legen Sie die Schalen zusammen mit Zimt, Nelken und Zucker in eine Brulotschüssel oder eine Chafing Dish über einen brennenden Alkoholbrenner. Die Zutaten mit der Schüssel einer Kelle zerdrücken. Dann langsam den Brandy und die Liköre hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nachdem sich die Flüssigkeit erwärmt hat, zünden Sie sie vorsichtig an. Fügen Sie langsam den heißen Kaffee hinzu und rühren Sie ständig, bis die Flamme erlischt. In heißen Brulot- oder Demitasse-Tassen servieren.