Anonim

Zutaten

1 1/2 Tassen Zucker

3 Eier

1 1/2 Tassen halb und halb

1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne

2 Esslöffel Vanilleextrakt

1/8 Teelöffel Zimt

1/8 Teelöffel Muskatnuss

1 Packung kreolischer Frischkäse * (empfohlen: Bittersüßer Plantage Dairy Creole Cream Cheese)

Richtungen

  1. In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier schaumig und hellgelb verquirlen. In einem Topf die Hälfte und die Hälfte mit Sahne vermischen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen. Unter ständigem Rühren langsam 1 Schöpfkelle Crememischung in die Eimischung einrühren. Durch Rühren wird sichergestellt, dass die Eier nicht durcheinander geraten. Fügen Sie Vanille, Zimt und Muskatnuss hinzu. Durch ein feines Sieb passieren und über Nacht oder mindestens 4 Stunden kalt stellen. Wenn Sie fertig sind, schlagen Sie kreolischen Frischkäse in die Puddingmischung, bis alle Klumpen entfernt sind. In eine hausgemachte Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Legen Sie das Eis vor dem Servieren 2 Stunden lang in den Gefrierschrank.

Anmerkung des Kochs