Anonim

Zutaten

3/4 Tasse kalte Milch

3/4 Tasse kaltes Wasser

3 Eier

1 Esslöffel Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/3 Tassen Allzweckmehl

5 Esslöffel geschmolzene Butter

3 Esslöffel Speiseöl

Richtungen

Spezialausrüstung:
Elektrischer Mixer Eisenpfanne, Crêpe-Pfanne oder Teflon-beschichtete Pfanne
  1. Kombinieren Sie in einem Mixer alle Zutaten außer dem Speiseöl und mischen Sie 1 Minute lang in der Höhe. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Mit einer Backbürste die Pfanne leicht mit Öl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze platzieren. Wenn die Pfanne gerade zu rauchen beginnt, vom Herd nehmen und 1/4 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne gießen und schnell 2 oder 3 Sekunden lang in alle Richtungen kippen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und drehen Sie den Crêpe mit einem Spatel auf die andere Seite, wenn er an der Unterseite leicht braun ist, und kochen Sie ihn einige Sekunden lang. Aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.