Anonim

Zutaten

1/2 Tasse Mayonnaise

1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1 1/2 Teelöffel McCormick® Sage, gerieben

1/2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

1/4 Teelöffel McCormick® Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

1/4 Teelöffel Salz

4 Esslöffel Butter, geteilt

1/2 Tasse fein gehackter Sellerie

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel

1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch

1 Tasse zerbröckeltes Maisbrot

1 Ei, leicht geschlagen

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Richtungen

  1. 1. Mayonnaise, Preiselbeeren, Salbei, Orangenschale, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Beiseite legen. 1 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu; kochen und 5 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen.
  2. 2. Krabbenfleisch und Maisbrot vorsichtig in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie Ei und Cranberry- und Selleriemischungen hinzu; werfen, um gut zu beschichten. In 24 kleine Krabbenkuchen formen. 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
  3. 3. 1 Esslöffel der restlichen Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie mehrere Krabbenfrikadellen gleichzeitig hinzu. kochen Sie ungefähr 6 Minuten oder bis goldbraun, einmal drehen. Halten Sie sich warm, während Sie die restlichen Krabbenkuchen braten. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter nach Bedarf hinzu.