Anonim

Zutaten

2 Trauben Grünkohl (ca. 2 1/2 Pfund)

1/4 Tasse gutes Olivenöl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Fleur de Sel

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Ordnen Sie 3 Ofengestelle gleichmäßig im Ofen an.
  2. Legen Sie jedes Grünkohlblatt auf ein Brett und schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer den harten Stiel aus. Große Blätter in zwei Hälften zerreißen. Legen Sie den Grünkohl in eine große Schüssel mit Wasser und waschen Sie ihn gut. Den Grünkohl abtropfen lassen und in einer Salatschleuder trocknen. Trocknen Sie die Schüssel und legen Sie den Grünkohl wieder in die Schüssel.
  3. Werfen Sie den Grünkohl mit Olivenöl, 1 Teelöffel koscherem Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Teilen Sie den Grünkohl auf 3 Blechpfannen oder rösten Sie sie in Chargen. Wenn Sie zu viel Grünkohl auf eine Pfanne geben, wird dieser eher dämpfen als braten und niemals knusprig. 15 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Mit Fleur de Sel bestreuen und heiß servieren.