Anonim

Zutaten

3 Pfund Kochschinken, große Würfel

1 weiße Zwiebel, große Würfel

2 rote Paprika, große Würfel

2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Tomatenmark

1/4 Bund Petersilie, gehackt

1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

1/2 Tasse Sahne

1/2 Tasse Mehl plus 1/2 Tasse

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 große Eier leicht geschlagen

2 Tassen Crackermahlzeit

Rapsöl zum Braten

Richtungen

  1. In einer großen Bratpfanne Schinken, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch anbraten. Tomatenmark hinzufügen und karamellisieren. Fügen Sie Petersilie, Muskatnuss und Sahne hinzu. Mit 1/2 Mehl bestreuen.
  2. Würzen, abkühlen lassen und im Fleischwolf mahlen. Zu fingergroßen Stöcken oder Pastetchen formen. Brot mit restlichem Mehl, Ei und Crackermehl.
  3. Erhitzen Sie eine mit Rapsöl gefüllte Bratpfanne auf 375 Grad F. Braten Sie die Kroketten goldbraun an.