Anonim

Zutaten

1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt

1 Esslöffel Mayonnaise zubereitet

1/4 Teelöffel Currypulver oder nach Bedarf

4 hart gekochte Eier, geschält, halbiert und fein gehackt

1 große Frühlingszwiebel, fein gehackt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

6 Scheiben Vollkornbrot von guter Qualität *

3 Stück roter Blattsalat

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Richtungen

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  1. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise und das Currypulver nach Geschmack und rühren Sie alles gut um. Eier und Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier vorsichtig unter die Joghurtmischung heben und zum Würzen abschmecken.
  2. Legen Sie 3 Scheiben Brot auf den Arbeitsdienst. Den Curry-Eiersalat gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und jede Scheibe mit 1 Stück rotem Blattsalat belegen. Top mit den restlichen Scheiben Brot. Die Sandwiches vierteln und sofort servieren.

Anmerkung des Kochs