Anonim

Zutaten

1 1/2 Pfund Brokkoli, Röschen und oberes Drittel der Stiele, in Stücke geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz

3/4 Tasse Milch oder Sahne

Eine Prise Cayennepfeffer

Cheddar-Croutons zum Garnieren

Richtungen

  1. In einem großen Suppentopf das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an. Brühe und Salz hinzufügen und abgedeckt kochen, bis der Brokkoli weich ist, ca. 10 bis 15 Minuten. In einem Mixer glatt und dünn mit erhitzter Milch pürieren.
  2. TRINKGELD:
  3. Sieht aus wie BROCCOLI…. BROCCOLI RABE
  4. Schneiden Sie den Boden ab, zähe Stängel des Broccoli Rabe, waschen Sie gut. Die Stängel in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und mit ganzen geschälten Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Nach 5 Minuten die Röschen hinzufügen, leicht anbraten, eine Prise italienischen roten Pfeffer hinzufügen und über den Nudeln servieren