Anonim

Zutaten

8 Scheiben gekochter Schinken ohne Zuckerzusatz (ca. 1/4 Pfund)

8 Scheiben Schweizer Käse (ca. 1/4 Pfund)

8 Scheiben Mojo Schweinebraten, Rezept folgt

1 koschere Dillgurke, der Länge nach dünn geschnitten

2 Teelöffel gelber Senf

4 äußere Blätter Boston Salat

Mojo Schweinebraten:

1 (5 Pfund) frische Schweineschulterhälfte mit Knochen (vorzugsweise Armpicknick)

1 Flasche italienisches Dressing ohne Zuckerzusatz (empfohlen: Paul Newmans Olivenöl und Essig)

2 Limetten, entsaftet

2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter

1 Esslöffel koscheres Salz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 Lorbeerblätter

Richtungen

Spezialausrüstung:
Zahnstocher
  1. Auf einer mikrowellenfesten Platte 2 Scheiben Schinken, 1 Scheibe Käse, 2 Scheiben Schweinebraten, 1 Gurkenscheibe und 1 weitere Scheibe Käse schichten. In der Mikrowelle ca. 30 Sekunden erhitzen - gerade lange genug, um den Käse zu schmelzen. Verteilen Sie einen halben Teelöffel Senf auf der Innenseite eines Salatblatts, geben Sie das geschichtete Fleisch und den Käse darauf und rollen Sie es auf. Mit Zahnstochern sichern. Wiederholen, um insgesamt 4 zu machen.

Mojo Schweinebraten:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Ritzen Sie das Fett und die Haut auf der Schweineschulter in einer Art Schraffur ein. Legen Sie die Schulter in eine mit einem Rost ausgekleidete Bratpfanne und gießen Sie das Dressing darüber. Reiben Sie die Schulter mit den restlichen Zutaten ein und braten Sie sie 1 Stunde lang ohne Deckel. Zelten Sie die Schulter locker mit Aluminiumfolie und rösten Sie gelegentlich weiter, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, etwa 1 1/2 Stunden länger. Übertragen Sie die Schulter auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Überschüssiges Fett abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Ausbeute: 8 Portionen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 2 bis 2 1/2 Stunden Einfache Zubereitung: einfach Nährwertanalyse pro Portion: Kalorien: 589 Gesamtfett: 49 gesättigtes Fett: 10 Kohlenhydrate: 3 Ballaststoffe: 0