Anonim

Zutaten

1 große Selleriewurzel, ca. 1 Pfund, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Backkartoffeln, wie Roste, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Fenchelknollen, dünn geschnitten

1/2 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Liter Milch

12 Unzen Gruyere (oder Schweizer Käse), zerkleinert (3 Tassen)

Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 3-Liter-Auflaufform leicht mit Butter bestreichen. Die Selleriewurzel, die Kartoffeln und den Fenchel in eine große Schüssel geben und gut umrühren.
  2. Mehl, Salz und Pfeffer in einem großen Messbecher vermischen. Milch einrühren.
  3. 1/3 des Gemüses in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit 1/3 des Käses bestreuen. Wiederholen Sie die Schichtung und reservieren Sie das letzte Drittel des Käses.
  4. Gießen Sie die Milchmischung über alles und drücken Sie das Gemüse, um sie zu beschichten. Den restlichen Käse darüber streuen. 1 Stunde backen oder bis das Gemüse sehr zart ist.