Anonim

Zutaten

3 Esslöffel (45 ml) Pflanzen- oder Olivenöl

1 Pfund (454 g) gehackter Sellerie

½ Tasse (80 g) gehackte Zwiebel

2½ Tassen (600 ml) Gemüsebrühe

1 Tasse (240 ml) fettarme Buttermilch

2 (450 g) mittelgroße Russet-Kartoffeln, gekocht und geviertelt

3 Knoblauchzehen, geröstet, geschält

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Richtungen

  1. 1.Saute Sellerie und Zwiebeln in Öl bis erweicht.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  3. 3.Gekochte Zutaten, Buttermilch, Kartoffeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel sichern.
  4. 4.Wählen Sie Variable 1.
  5. 5. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf Variable 10 und dann auf Hoch.
  6. 6. 2 Minuten lang mischen.
  7. 7. Sofort servieren.