Anonim

Zutaten

2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel rotes Chilipulver

1 Teelöffel Kräuter der Provence

6 (8 bis 10 Unzen) Regenbogenforelle, gereinigt, entbeint

12 dünne Zitronenscheiben

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Richtungen

Spezialausrüstung:
6 (10 Zoll) unbehandelte Zedernbretter
  1. Bereiten Sie Ihren Grill vor und heizen Sie ihn vor, indem Sie auf einer Seite des Grills ein Feuer machen.
  2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, rotes Chilipulver und Kräuter der Provence. Öffnen Sie den Bauch jeder Forelle und reiben Sie die Chili-Gewürzmischung leicht ein. Als nächstes legen Sie 2 Zitronenscheiben in den Bauch jeder Forelle und legen Sie dann jede Forelle vorsichtig auf ein Zedernholzbrett.
  3. Kochen Sie die Forellenbretter in einem überdachten Grill 15 Minuten lang vor direkter Hitze. Bewegen Sie dann die Bretter über die direkte Hitze und kochen Sie sie abgedeckt weitere 5 bis 7 Minuten. Die Zedernbretter beginnen zu rauchen und die Forellen fangen an, goldbraun zu werden. Sobald die Forelle fertig gekocht ist, nehmen Sie die Bretter vom Grill und legen Sie sie beiseite. Heben Sie den Fisch vorsichtig von der Planke und servieren Sie ihn.