Anonim

Zutaten

Für die Salsa Verde:

6 Tomaten, Schalen entfernt

4 Knoblauchzehen, geschält

2 Jalapeno-Chilis

1 reife Avocado, entkernt, geschält und grob gehackt

1/2 Tasse Wasser

1 Esslöffel koscheres Salz

1/2 große Menge Koriander, Stängel und Blätter grob gehackt

Für das Steak:

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Prise gemahlener Zimt

8 Limetten, halbiert

2 Pfund Rocksteak, 3/4 bis 1 Zoll dick

Für die Tacos:

16 Maistortillas, in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzt

Weiße Zwiebelwürfel

Gehackte frische Korianderblätter

Richtungen

  1. 1. Für die Salsa Verde: Erhitzen Sie eine Bratpfanne, einen Grill oder eine Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie die Tomaten, den Knoblauch und die Jalapenos gleichzeitig hinzu. Beobachten Sie sie, aber machen Sie ungefähr ein oder zwei Minuten auf jeder Seite und drehen Sie sie mit einer Zange, bis alles fast schwarz wird, aber nicht schwarz.
  2. 2. Das verkohlte Gemüse mit Avocado, Wasser und Salz in den Mixer geben und glatt rühren. Den Koriander hinzufügen und erneut mischen.
  3. 3. Für das Steak: Kombinieren Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel. Drücken Sie die Limetten gleichmäßig mit all ihren Säften über das Fleisch. Dann reiben Sie die Limettenhälften über das Fleisch, um das Fruchtfleisch darüber zu bekommen. Die Gewürzmischung auf beide Seiten streuen.
  4. 4. Heizen Sie einen Grill auf mittelhoch. Grillen Sie das Steak nach Ihren Wünschen. wir mögen es mittel gut. Entfernen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in abgewinkelten Streifen über das Korn schneiden. Mit 2 Tortillas pro Taco etwas Fleisch, Zwiebeln und Koriander dazugeben und mit Salsa Verde belegen.

Anmerkung des Kochs