Anonim
Zutaten

6 oder 8-Zoll-Lutschersticks, je nach Bedarf

Candy Corns nach Bedarf

2 Tassen Zucker

2/3 Tasse Maissirup

2/3 Tasse Wasser

1/4 Teelöffel Orangen- oder Zitronenextrakt

Wenige Tropfen orange oder gelbe Lebensmittelfarbe

Kleine Plastiktüten nach Bedarf

Spinnenfingerringe aus Kunststoff nach Bedarf

Image Richtungen Spezialausrüstung: Lollipop Kragenformen; Silikonbackmatte
  1. Wenn Sie Lollipop-Kragenformen haben, legen Sie diese auf eine mit Silikonbackmatten ausgekleidete Blechpfanne, befestigen Sie sie mit Stöcken und legen Sie 1 Stück Zuckermais in jeden Kragen. Oder legen Sie die Sticks einfach in Reihen auf eine Silpatmatte, lassen Sie zwischen ihnen einen Abstand von 3 Zoll und legen Sie ein Stück Zuckermais über den Stick.
  2. Kombinieren Sie den Zucker, den Maissirup und das Wasser in einem sauberen, trockenen kleinen Topf (vorzugsweise 1 mit einem Ausgießer), der mit einem Süßigkeitsthermometer ausgestattet ist, und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Ohne zu rühren kochen, bis die Mischung auf dem Süßigkeitsthermometer 305 Grad Fahrenheit oder "hartes Knacken" erreicht. (Während der Sirup kocht, waschen Sie gelegentlich die Seiten der Pfanne mit einer sauberen Bürste ab, die in Wasser getaucht ist, um eine Kristallisation zu verhindern.)
  3. Wenn die Mischung fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und tauchen Sie ihn 15 Sekunden lang in ein Eisbad, um das Kochen zu beenden. Fügen Sie den Extrakt und die Lebensmittelfarbe hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Holzspieß um, damit die Farbe gleichmäßig verteilt wird. (Um Luftblasen in den fertigen Lutschern zu vermeiden, rühren Sie die Mischung vorsichtig in beide Richtungen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen.)
  4. Gießen oder löffeln Sie den Sirup vorsichtig in die Formen oder direkt über die Stangen und Zuckermais, wenn Sie keine Kragen verwenden, um eine viertelgroße Scheibe herzustellen. Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
  5. Heben Sie die Saugnäpfe von der Matte und nehmen Sie sie aus den Formen. Schieben Sie Plastiktüten über die Lutscher und schließen Sie die Tasche mit einem Plastikspinnen-Fingerring. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lagern.