Anonim

Zutaten

1 Orange schälen, in 1 x 1/8-Zoll-Streifen schneiden

1 Zitrone schälen, in 1 x 1/8-Zoll-Streifen schneiden

3 Zuckerwürfel

6 ganze Nelken

2-Zoll-Zimtstange

1 Tasse Cognac

1/2 Tasse Curaçao oder anderer Orangenlikör

2 Tassen frischer starker schwarzer Kaffee

Image

Richtungen

  1. Zünden Sie den Brenner unter einer Brulotschale oder einer Chafing Dish an und stellen Sie die Flamme auf niedrig. Lassen Sie die Orangen- und Zitronenschale, die Zuckerwürfel, die Nelken und die Zimtstange in die Schüssel oder Pfanne fallen, gießen Sie den Cognac und den Curaçao hinein und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen. Wenn die Mischung warm ist, zünden Sie sie mit einem Streichholz an. Gießen Sie den Kaffee unter leichtem Rühren langsam und dünn in die Schüssel. weiter rühren, bis die Flamme erlischt. In Brulot- oder Demitasse-Tassen füllen und sofort servieren.