Anonim

Zutaten

Koscheres Salz nach Bedarf plus 1/2 Teelöffel

1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten

Pflanzenölspray

1 Tasse Sahne

2 Unzen Frischkäse, in kleine Stücke geschnitten

1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf

1 1/2 Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar plus 1/2 Tasse zum Auffüllen des Auflaufs

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/8 Teelöffel Knoblauchpulver

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Richtungen

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Spezialausrüstung:
8 x 8-Zoll-Auflaufform
  1. Ofen auf 375 Grad vorheizen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser mit Salz würzen.
  2. Sprühen Sie die Auflaufform mit Pflanzenölspray ein.
  3. Den Blumenkohl in kochendem Wasser ca. 5 Minuten knusprig zart kochen. Gut abtropfen lassen und zwischen mehreren Lagen Papiertüchern zum Trocknen tupfen. Den Blumenkohl in die Auflaufform geben und beiseite stellen.
  4. Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und den Frischkäse und den Senf glatt rühren. 1 Tasse Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauch einrühren und ca. 1 bis 2 Minuten verquirlen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen, über den Blumenkohl gießen und umrühren. Top mit dem restlichen 1/2 Tasse Käse und backen, bis gebräunt und sprudelnd heiß, ca. 15 Minuten. Dienen.