Anonim

Zutaten

1/4 Tasse fein gehackte geröstete Paprika

2 Esslöffel goldene Rosinen, gehackt

1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

1 Esslöffel Apfelessig

2 Teelöffel Kapern, gespült, abgetropft und fein gehackt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 kleiner Blumenkohl (ca. 2 Pfund)

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

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Richtungen

  1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Paprika, Rosinen, Petersilie, Apfelessig, Kapern und 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Schneiden Sie die Basis des Kerns vom Blumenkohl ab und schneiden Sie den Kopf in 1 Zoll dicke Scheiben. Schneiden Sie alle herunterfallenden Röschen in 1-Zoll-Stücke. Streuen Sie 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer über beide Seiten jeder Blumenkohlscheibe. Das Olivenöl in einer großen, nicht klebenden, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Blumenkohlsteaks und Röschen hinzu und kochen Sie sie, indem Sie die Steaks einmal drehen, bis sie auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang braun sind. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen.
  3. 15 bis 20 Minuten braten, bis ein Messer leicht durch die Steaks sticht. Das Relish über die Steaks geben und servieren.