Anonim

Zutaten

Crisco® Original Antihaft-Kochspray

1/2 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker

1 Crisco® Backstangen Butteraroma All-Vegetable Shortening, in Scheiben geschnitten

1 1/2 TL. Vanilleextrakt

1/4 TL. Salz-

2 Tassen Pillsbury BEST® Allzweckmehl

2 Tassen fein gehackte Pekannüsse

1/2 Tasse Smucker's® Topping mit Karamellgeschmack

oder 1 Tasse Crisco® Butter Flavor All-Vegetable Shortening

3 große Eier, getrennt

2 EL. Wasser

1/2 Tasse Smucker's® Orchard's Finest® Pfirsich-Aprikosen-Konserven aus dem Coastal Valley

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Stellen Sie den Rost auf die mittlere Position. Zwei Backbleche leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
  2. BEAT brauner Zucker und Backfett in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten oder bis es locker ist. Die Seiten der Schüssel abkratzen. Eigelb, Wasser, Vanille und Salz hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Mehl bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, bis alles gut vermischt ist.
  3. BEAT Eiweiß in einer flachen Schüssel schaumig machen. Pekannüsse in eine separate flache Schüssel geben. Messen Sie ungefähr zwei Teelöffel Teig für jeden Keks. Bilden Sie Kugeln, indem Sie zwischen Ihren Handflächen rollen. Tauchen Sie jede Teigkugel in Eiweiß und rollen Sie sie dann in Pekannüsse. Auf ein vorbereitetes Backblech legen. Machen Sie mit der Rückseite eines Teelöffels oder Ihres Daumens eine abgerundete Vertiefung oben auf jedem Keks.
  4. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Möglicherweise muss die Vertiefung erneut mit einem Löffel erstellt werden. Geben Sie etwa einen halben Teelöffel Karamell in die Vertiefung jedes Kekses. Dann etwa 1/2 Teelöffel Konfitüre auf das Karamell legen. Backen Sie weitere 5 bis 7 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Zum vollständigen Abkühlen zum Kühlregal bringen.