Anonim

Zutaten

1 Pfund Butter plus 2 Pfund Mehlschwitze

6 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln

10 Pfund Pilze

1 Tasse Dill, gehackt

1 Tasse Paprika

2 Tassen Tamari

2 Gallonen Wasser

2 Pfund Butter

6 Tassen Mehl

1 Gallone Milch

1, 75 Gallonen saure Sahne

1 Esslöffel Salz

1 Esslöffel Pfeffer

Richtungen

  1. 1 Pfund Butter schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu, und sautieren Sie, bis verwelkt. Pilze hinzufügen, anbraten, bis die Säfte freigesetzt werden. Dill, Paprika hinzufügen und gut mischen. Tamari, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. In einem großen Suppentopf Mehlschwitze mit 2 Pfund Butter und Mehl zubereiten und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie etwas Wasser aus der Suppe ab und schlagen Sie es in einen Suppentopf, bis es glatt ist. WICHTIG - Sie erhalten Mehlklumpen, wenn Sie versuchen, diesen Schritt zu überspringen! Fügen Sie wassergeglättete Mehlschwitze zum Kessel hinzu. Fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie, bis es wieder dicker wird, und bedecken Sie die Rückseite des Löffels. Schalten Sie die Hitze aus, schlagen Sie saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist, und schlagen Sie dann Salz und Pfeffer hinein.