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Ratatouille Nicoise Rezept

Ratatouille Nicoise Rezept

Anonim

Zutaten

1/3 Tasse Olivenöl

2 oder mehr Knoblauchzehen, geschält und gehackt

1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 Zucchini, gut geschrubbt

1 kleine Aubergine

3 Esslöffel Mehl

2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten

5 reife Tomaten, geschält und in Scheiben geschnitten

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Kapern

Richtungen

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. In der Zwischenzeit den Kürbis in Scheiben schneiden und die Auberginen schälen und würfeln. Mehl die Stücke leicht. Den Kürbis, die Auberginen und die grünen Paprikaschoten in die Pfanne geben, abdecken und langsam etwa eine Stunde kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie unbedeckt, bis die Mischung dick ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Kapern während der letzten fünfzehn Minuten des Kochens hinzu. Heiß oder kalt servieren.;