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Wurzelgemüsesuppe Rezept

Wurzelgemüsesuppe Rezept

Anonim

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

1 große Karotte

1 kleiner Knollensellerie

1 mittelgroße Yukon-Goldkartoffel

1 mittelgroßer Zwiebelfenchel, Wedel reserviert

1 mittlere Rübe

5 Topinambur

1/4 Tasse natives Olivenöl extra, mehr zum Nieseln

8 Tassen Hühnerbrühe

Gemahlenes Chilipulver

Richtungen

  1. Zwiebel, Karotte, Knollensellerie, Kartoffel, Fenchel, Rübe und Artischocken in mittelgroße bis große Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie ca. 5 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist. Fügen Sie die Karotte hinzu, kochen Sie sie 5 Minuten lang und fügen Sie dann das restliche Gemüse in Abständen von 5 Minuten hinzu. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, damit das Gemüse nicht bräunt. Wenn das gesamte Gemüse weich ist, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Suppe zusammengekommen ist; es sollte eine dicke Konsistenz haben. Jede Schüssel mit Chilipulver und mehr Olivenöl garnieren.
  2. Dieses Rezept wurde von professionellen Köchen zur Verfügung gestellt und wurde von einem Massenrezept eines Restaurants verkleinert. Die Küchenchefs von Food Network Kitchens haben dieses Rezept nicht in den angegebenen Anteilen getestet, und daher können wir keine Aussage über die Ergebnisse machen.