Zutaten
1 Esslöffel Speiseöl
1/2 Tasse Zwiebelwürfel
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
1 Teelöffel fein gehackter Ingwer
1 kleiner Serrano- oder Jalapeno-Chili-Pfeffer, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Unzen Erbsen, Enden und Schnüre entfernt
1 kleine rote Paprika, entkernt und in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
1 Pfund verschiedene Pilze (z. B. Cremini, Portobello, Auster oder Stroh), Stängel geschnitten (bei Verwendung von Shiitake oder Austern Stängel entfernen), in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden
2 Esslöffel Sauce mit Austerngeschmack
2 Esslöffel süßer Reiswein
Richtungen
- In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Fügen Sie Zwiebel hinzu, kochen Sie und rühren Sie, bis zart, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Chili, Schneeerbsen, Paprika und Pilze hinzu (außer Austernpilze, falls verwendet). Kochen und rühren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Austernpilze hinzu (falls verwendet). 2 Minuten kochen lassen, bis sie kaum noch weich sind. Sauce und Wein mit Austerngeschmack einrühren.
