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Hahn Apfel saures Rezept | Marcus Samuelsson

Hahn Apfel saures Rezept | Marcus Samuelsson

Anonim

Zutaten

Für die Apfelmarmelade und den einfachen Sirup:

2 Honig-Äpfel

2 Zimtstangen

1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker

Für den Cocktail:

1/2 Unze frischer Limettensaft

2 Unzen Roggenwhisky, vorzugsweise Rittenhouse

Getrocknete Apfelscheibe zum Garnieren

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Richtungen

  1. Apfelmarmelade zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Kombinieren Sie in einem Topf mit den Zimtstangen und 2 Esslöffel Zucker; abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie es ab und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist. Abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den einfachen Sirup zubereiten: Jeweils 1/2 Tasse Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Machen Sie den Cocktail: Kombinieren Sie 1 Teelöffel Apfelmarmelade, 1/2 Unze einfachen Sirup, Limettensaft und Whisky in einem Cocktail-Shaker mit Eis. Kräftig schütteln und in ein Martini-Glas abseihen. Mit einer getrockneten Apfelscheibe garnieren.