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Rock's Skillet Eggs Rezept

Rock's Skillet Eggs Rezept

Anonim

Zutaten

6 Unzen Speck, gehackt

1/2 Tasse gehackte Zwiebeln

1/2 Tasse gehackte grüne Paprika

Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer salzen

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

2 Tassen kleine gewürfelte Idaho-Kartoffeln, geschält und blanchiert

1 Tasse frische Tomaten, geschält, entkernt und gehackt

4 Unzen Cheddar-Käse

8 große Eier

Richtungen

  1. In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck ca. 6 Minuten lang knusprig machen. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Kartoffeln und die Tomaten hinzu. 3 bis 4 Minuten anbraten. Die Kartoffeln mit dem Käse bestreuen. Lassen Sie ganze zerbrochene Eier in einem Abstand von einigen Zentimetern in die Pfanne fallen. Decken Sie die Eier ab und lassen Sie sie bis zum gewünschten Gargrad pochieren. Die Pfanne vom Herd nehmen und in kuchenförmige Stücke schneiden. Mit heißem französischem Brot servieren.