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Roastbeef Hash Rezept

Roastbeef Hash Rezept

Video: Chicken Sliders Recipe -Chicken Sliders On Hawaiian Rolls -Peri Peri Chicken Sliders - Food Velocity (August 2020).

Anonim

Zutaten

15 Pfund Golden Angus Auge rund

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Bund Thymian

4 Köpfe Knoblauch

2 Zwiebeln

2 große Karotten, gewürfelt

6 Liter Hühnerbrühe

1 Liter geviertelte Kartoffeln

1 Tasse gehackter Schnittlauch

1 Tasse gehackte Petersilie

1 Esslöffel Butter

Pochierte Eier, optional

Sauce Hollandaise, optional

Richtungen

  1. Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten in einer heißen Bratpfanne anbraten. Legen Sie das Fleisch in eine große Bratpfanne und bedecken Sie es mit Thymian, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Hühnerbrühe und Kartoffeln. 2 Stunden im Ofen schmoren lassen oder bis das Fleisch zart ist. Flüssigkeit abseihen und in ein Eisbad legen. Fleisch in Flüssigkeit abkühlen lassen. Gebratene Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Rindfleisch zerkleinern und mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie mischen. Heben Sie den Ofen auf 350 Grad F. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. 2 Tassen Roastbeef-Mix in die Pfanne geben und ca. 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis das Fleisch außen leicht knusprig ist. Auf Wunsch mit pochierten Eiern und Sauce Hollandaise servieren.