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Gebratener Spargel, eingewickelt in Pancetta Rezept | Jamie Oliver

Gebratener Spargel, eingewickelt in Pancetta Rezept | Jamie Oliver

Anonim

Zutaten

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

24 Speere mittelgroßer Spargel

4 Zweige frischer Rosmarin

Gute Pancetta-Scheiben

4 gute Sardellen (optional)

Olivenöl

1/2 Zitrone

1 Knopf Butter

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C vor.
  2. Entfernen Sie die holzigen Enden des Spargels, indem Sie sie am Ende biegen und dort einrasten, wo er natürlich klickt. Fühlen Sie sich frei, Ihren Spargel für eine Minute oder so zu kochen, wenn sie nicht so zart sind, wie sie sein sollten.
  3. Nehmen Sie 6 Spargelstangen, schieben Sie einen der Rosmarinzweige und eines der Sardellenfilets zwischen die Speere und wickeln Sie eine Scheibe Pancetta um die Mitte, um alles an Ort und Stelle zu halten. Machen Sie drei weitere Bündel auf die gleiche Weise und geben Sie sie in ein kleines Bratblech oder eine Pfanne mit? Zitrone. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen 4 bis 5 Minuten braten, bis die Pancetta knusprig ist.
  4. Aus dem Ofen nehmen, die Butter hinzufügen und den Saft der gerösteten Zitrone auspressen. Jahreszeit der Bedürfnisse sein. Dies ergibt eine fantastische rauchige Sauce mit Ihren geschmolzenen Sardellen.