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Gebratener schwarzer Bass auf Jasminreis, Miso-Glasur und Seetang-Mao-Rezept

Gebratener schwarzer Bass auf Jasminreis, Miso-Glasur und Seetang-Mao-Rezept

Anonim

Zutaten

1/4 Tasse weißes Miso

1/2 Tasse Mirin

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Pilz Sojasauce

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

1 Teelöffel gehackter Ingwer

1 Esslöffel Sesamöl

4 (3 Unzen) schwarze Bassfilets

1 Tasse Jasminreis

1 1/4 Tassen Wasser

4 Eisbergsalatbecher

4 Seetang-Mao-Tassen, optional

Richtungen

  1. In einer kleinen Schüssel Miso, Mirin, Zucker, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer vermischen. Das Sesamöl langsam einrühren, damit die Miso-Glasur entsteht. Den Bass in der Miso-Glasur 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. In einem Topf Reis und Wasser mischen und im Reiskocher kochen, bis alles fertig ist. Reservieren und warm halten.
  3. Die Fischfilets auf einer Bratpfanne anrichten. Großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen und den Rest der Glasur wegwerfen. Im vorgeheizten 500-Grad-F-Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis das Medium fertig ist.
  4. Heizen Sie eine Fritteuse oder Öl in einem großen Topf auf 360 Grad vor. Legen Sie das Seetang-Mao in die Fritteuse und braten Sie es 30 Sekunden lang, bis es knusprig ist. Aus der Friteuse nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen lassen. Jedes Filet mit dem Seetang Mao garnieren. Sofort servieren.
  5. Stellen Sie eine Eisbergsalatschale auf einen Teller. Etwa eine halbe Tasse Jasminreis in die Mitte geben, ein Filet darauf legen und Miso-Glasur aus der Bratpfanne über den Reis träufeln.