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Geröstete Rüben mit Zitronen-Thymian-Dressing-Rezept

Geröstete Rüben mit Zitronen-Thymian-Dressing-Rezept

Anonim

Zutaten

fleur de sel

5 große Rüben, gespült

1 EL. Olivenöl

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1 EL. gehackte frische Thymianblätter

1 Teelöffel. Zitronenschale

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Rüben abschneiden und auf die Mitte eines großen Stücks Aluminiumfolie legen. Rüben mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Wickeln Sie die Rüben in Folie ein und erhalten Sie eine dicht verschlossene, aber geräumige Verpackung. Backen Sie die Rüben in einer Folienverpackung 45 Minuten bis eine Stunde lang bei 400 Grad Fahrenheit, bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen, Folienverpackung vorsichtig öffnen und abkühlen lassen.
  2. Wenn Sie sich kühl anfühlen, wickeln Sie jeweils eine Rübe in Papiertücher und reiben Sie die Haut ab. Wiederholen Sie mit den restlichen Rüben. Dies kann Ihre Hände rot färben, es sei denn, Sie tragen Handschuhe. Geschälte Rüben in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. In einem kleinen Behälter mit dicht schließendem Deckel Olivenöl, Thymian, Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Behälter schließen und kräftig schütteln. Gießen Sie das Dressing über die Rüben und werfen Sie es zum Überziehen. Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.