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Gebratener Blumenkohl mit Datteln und Pinienkernen Rezept | Claire Robinson

Gebratener Blumenkohl mit Datteln und Pinienkernen Rezept | Claire Robinson

Anonim

Zutaten

AKTIV: 15 min l GESAMT: 35 min l DIENSTLEISTUNGEN: 4 bis 6

1 großer Blumenkohl, in Röschen geschnitten (ca. 8 Tassen)

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack

4 Esslöffel ungesalzene Butter

1/3 Tasse Pinienkerne

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Tasse entkernt Medjool Datteln, grob gehackt

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor.
  2. Den Blumenkohl gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. In den Ofen geben und einmal mit einem Spatel rösten, bis die Ränder goldbraun sind, ca. 20 Minuten.
  3. Legen Sie die Butter in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Pinienkerne hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Datteln hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich sind, weitere 2 bis 3 Minuten; mit Salz.
  4. Den heißen Blumenkohl in eine Schüssel geben, die Pinienkernenmischung darüber träufeln und mischen. Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie gegebenenfalls an und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

Fotografien von Yunhee Kim

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