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Geröstete Mais, Jicama und Mango Salat Rezept | Die herzlichen Jungs

Geröstete Mais, Jicama und Mango Salat Rezept | Die herzlichen Jungs

Anonim

Zutaten

4 Ohren frischer Mais, ungeschält

1 große Jicama, geschält und dünn julienned

1 reife Mango, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke gehackt

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

2 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Zitrusvinaigrette, Rezept folgt

Zitrusvinaigrette:

2 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Esslöffel frischer Orangensaft

1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale

2 Teelöffel Zucker

Dash scharfe Sauce

1 Tasse Olivenöl

Salz Pfeffer

2 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
  2. Die Ähren auf ein Backblech legen und 45 Minuten in den Ofen stellen. Entfernen und abkühlen lassen. Wenn der Mais abgekühlt ist, schälen Sie ihn und stellen Sie ihn auf das Ende. Führen Sie die Klinge mit einem scharfen Messer über den Kolben, um die Körner abzuschneiden. Drehen Sie den Kolben und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kerne abgeschnitten wurden.
  3. Jicama, Mango, rote Zwiebel und Koriander in einer großen Rührschüssel vermischen. Fügen Sie den abgekühlten Mais hinzu und werfen Sie ihn mit der Vinaigrette. Bis zum Servieren kalt stellen.

Zitrusvinaigrette:

Ausbeute: 1 1/4 Tassen
  1. In einer großen Schüssel Limettensaft, Orangensaft, Orangenschale, Zucker und scharfe Sauce vermischen. Zusammen verquirlen und langsam das Olivenöl hinzufügen, dabei verquirlen. Nach Belieben Salz und Pfeffer sowie Koriander hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.