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Rezept für geröstete Birnensauce | Food Network Küche

Rezept für geröstete Birnensauce | Food Network Küche

Anonim

Zutaten

4 rothäutige Bartlettbirnen

1/2 Tasse natives Olivenöl extra, geteilt

6 Knoblauchzehen

2 Schalotten

1 Liter Hühnerbrühe, wenig Natrium

2 Esslöffel frische Rosmarinblätter

2 Esslöffel Balsamico-Essig

Richtungen

  1. Teilen Sie die Birnen in zwei Hälften und schneiden Sie den Kern aus. Das Fruchtfleisch mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit dem Gesicht nach unten auf einen heißen Grill legen. Wickeln Sie den Knoblauch und die Schalotten in einen Aluminiumfolienbeutel, gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl zusammen mit etwas Wasser hinein, um Dampf zu erzeugen und zu versiegeln. Legen Sie die Päckchen auf den heißen Grill und braten Sie sie ca. 15 Minuten lang weich. In einem Topf restliches Öl, Hühnerbrühe, Rosmarin und Essig vermischen. Die gegrillten Birnen, den gerösteten Knoblauch und die Schalotten in den Topf geben. Kochen, bis sich die Mischung halbiert. Die Sauce in einen Mixer geben und glatt pürieren. Mit Lammkeule servieren.