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Gebratene Birnen in Rotwein und Zimtglasur Rezept

Gebratene Birnen in Rotwein und Zimtglasur Rezept

Anonim

Zutaten

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel hellbrauner Zucker

2 Esslöffel schlanker Rotwein wie Beaujolais

1/2 Teelöffel Zimt

6 mittelgroße Birnen, reif aber fest, geschält, geviertelt und entkernt

3/4 Tasse geschnittene Mandeln

1/4 Tasse Zucker

1 großes Eiweiß

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
  2. Kombinieren Sie den Honig, Zucker, Wein und Zimt in einer 9-Zoll-Auflaufform. Fügen Sie die Frucht hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. 20 bis 30 Minuten rösten, bis sie weich sind. Wenn die Früchte gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.
  3. In der Zwischenzeit die Mandeln und den Zucker zusammen werfen, dann das Eiweiß hinzufügen und gut mischen, um zu beschichten. Ein Backblech leicht einfetten und die Mandelmischung darauf verteilen. Backen Sie die Mandeln und drehen Sie sie alle 5 Minuten mit einem Spatel, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, etwa 10 bis 12 Minuten.
  4. Servieren Sie die Früchte warm oder bei Raumtemperatur, wobei die Mandeln darüber gestreut werden.