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Bratkartoffel Rezept

Bratkartoffel Rezept

Anonim

Zutaten

3 große Backkartoffeln, geschält

3/4 Tasse geklärte Butter

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Kartoffeln über die Länge so dünn wie möglich schneiden. (Wir verwenden gerne eine Mandoline, obwohl eine Küchenmaschine mit einer 2-Millimeter-Schneidklinge völlig ausreicht.) Legen Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser etwa 5 Minuten lang ab, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  2. Kombinieren Sie Kartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Werfen, um zu beschichten.
  3. Kartoffelscheiben in 2 oder 3 Schichten auf einer mittelgroßen Geleerollenpfanne oder einem Backblech anordnen. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Tipp Pfanne, um überschüssige Butter abzulassen, in Keile schneiden und sofort servieren.