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Gerösteter Red Snapper mit Thai Basil Rezept

Gerösteter Red Snapper mit Thai Basil Rezept

Video: Crawfish Enchiladas (August 2020).

Anonim

Zutaten

1 ganzer Red Snapper, Haut auf Schuppen entfernt und entkernt

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

4 Keffir Limettenblätter

2 Esslöffel Erdnussöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel fein gehackter Ingwer

6 bis 8 thailändische oder andere frische Basilikumblätter, zerkleinert

2 süße rote Paprika, entkernt und julienned

1 Tasse zerkleinerter Weißkohl

4-Unzen-Stück frischer Tofu, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 Tasse geschälte ungesalzene Erdnüsse

1/2 Tasse Kokosmilch (ungesüßt)

Richtungen

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie Limettenblätter in die Körperhöhle. Kombinieren Sie das Erdnussöl, den Knoblauch, den Ingwer und die Basilikumblätter in einer Schüssel und marinieren Sie den Fisch 1 bis 2 Stunden lang, gekühlt, gelegentlich wenden und begießen.
  3. Die Bratpfanne 10 Minuten im Ofen vorheizen, bevor der Schnapper gekocht wird.
  4. Den roten Pfeffer, den Kohl und den Tofu in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
  5. Legen Sie den marinierten Fisch in die vorgeheizte Bratpfanne auf einer Seite auf ein Gemüsebett und braten Sie ihn 12 bis 15 Minuten lang, bevor Sie den Fisch auf die andere Seite drehen.
  6. 5 Minuten rösten und die Erdnüsse und Kokosmilch über den Fisch gießen. Vor dem Herausnehmen aus dem Ofen weitere 10 Minuten rösten.
  7. 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Verwenden Sie zwei Löffel, um den Fisch von den Knochen zu entfernen.
  9. Auf einem Bett aus Reisnudeln mit Sesamöl servieren. Tofu, Paprika, Kohl und Pfannensäfte über den Fisch und die Nudeln geben.