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Geröstetes Wurzelgemüse Rezept

Geröstetes Wurzelgemüse Rezept

Anonim

Zutaten

1/2 Pfund Pastinaken, geschält und in grobe 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 Pfund Selleriewurzel, geschält und in grobe 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 Pfund Rüben, gekocht, Haut entfernt und in grobe 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 Pfund Rutabaga, geschält und in grobe 1-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 Pfund Butternuss oder anderer fester Kürbis, geschält und in grobe 1-Zoll-Stücke geschnitten

1 Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Bund frischer Oregano, nur Blätter, grob gehackt

3/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammenrühren, bis sie gut vermischt sind. In einen abgedeckten Auflauf aus Gusseisen und Emaille oder eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten braten. Alle 10 Minuten das Gemüse gründlich umrühren. Das Gemüse ist fertig, wenn es golden und karamellisiert ist, und kann leicht mit der Spitze eines Messers durchstochen werden.