Logo fooddiscoverybox.com
Geröstete Erdbeeren und Minze Chantilly Cream Rezept

Geröstete Erdbeeren und Minze Chantilly Cream Rezept

Anonim

Zutaten

1 Esslöffel Butter

3 Esslöffel Kristallzucker

16 große, perfekte Erdbeeren, vorzugsweise mit Stielen

1 Tasse gekühlte Sahne

2 Esslöffel grüne Creme de Menthe

4 frische Minzzweige, optional

Richtungen

  1. Den Backofen auf 450 Grad vorheizen. In einer ofenfesten Pfanne, die gerade groß genug ist, um die Erdbeeren in einer Schicht zu halten, schmelzen Sie die Butter im Vorheizofen 2 bis 3 Minuten lang. Achten Sie sorgfältig darauf, dass die Butter nicht verbrennt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie 2 Esslöffel Zucker ein. Die Mischung wird körnig sein. Fügen Sie die Beeren hinzu und werfen Sie sie mit Butter und Zucker um. In einer Schicht verteilen. Ein- oder zweimal rühren, umrühren und wenden, bis die Beeren gerade weich werden, ca. 5 Minuten. Rollen Sie die gerösteten Beeren vorsichtig in den Pfannensirup, um sie zu beschichten, und lassen Sie sie dann in der Pfanne etwa 5 Minuten lang abkühlen.
  2. Während die Beeren rösten, schlagen Sie die Sahne mit der Creme de Menthe und dem restlichen 1 Esslöffel Zucker, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Chantilly-Creme auf 4 flache Dessertschalen verteilen. Die lauwarmen Beeren in die Chantilly-Creme geben, spitze Enden. Mit einem Teelöffel die rote Pfannenglasur über die Minzcreme träufeln. Mit Minzzweigen garnieren. Sofort servieren.