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Geröstetes Putenbrustrezept

Geröstetes Putenbrustrezept

Anonim

Zutaten

Eine halbe Putenbrust (3 Pfund)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse getrocknete Aprikosen

1 Tasse getrocknete entkernte Pflaumen

1 Tasse Hühnerbrühe

2 bis 3 Esslöffel geschmolzene Butter

Richtungen

  1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Putenbrust mit Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es mit der Haut nach oben in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne. Umgeben Sie die Brust mit Aprikosen und Pflaumen und gießen Sie die Hühnerbrühe über die Früchte. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang. Decken Sie die Pfanne ab und rösten Sie sie etwa 20 Minuten lang weiter. Heften Sie die Brust einige Male mit geschmolzener Butter. Kochen, bis der dickste Teil des Brustfleisches nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie die Brust und lassen Sie sie ruhen, während Sie Obst und Säfte in einen Topf geben. Kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist; Wenn Sie möchten, können Sie weiche Butter hinzufügen. Verwenden Sie Obst und Säfte als Sauce; Mit Salz und Pfeffer gut würzen.