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Geröstetes Chipotle Salsa Rezept

Geröstetes Chipotle Salsa Rezept

Anonim

Zutaten

2 Knoblauchzehen, ungeschält

1 kleine rote Zwiebel, ungeschält, in Viertel geschnitten

4 fest reife rote Tomaten

1 Chipotle in Dosen in Adobo

1/2 Tasse frische Korianderblätter

1 Limette, entsaftet

2 Esslöffel Pflanzenöl

Salz

Richtungen

  1. Stellen Sie einen Comal oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. nicht ölen. Legen Sie Knoblauch, Zwiebel und Tomate (alle mit ihrer Schale) in eine Pfanne und braten Sie sie. Drehen Sie sie nach Bedarf mit einer Zange, bis sie überall Blasen bilden und verkohlt sind. Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen und schälen Sie die Schalen ab.
  2. Kombinieren Sie in einem Mixer Gemüse mit Chipotle Chili und Korianderblättern. Wirbeln, bis es grob püriert ist. (Wenn Sie Mörser und Pistill verwenden, hacken Sie die Korianderblätter mit gekochten, geschälten Zwiebeln und Knoblauch fein. Zerdrücken Sie Tomaten und Chipotle im Mörser und rühren Sie dann gehacktes Gemüse und Koriander ein.) Limettensaft in Salsa pressen und Öl einrühren. Probieren, mit Salz abschmecken und servieren. Kann bis zu 3 Tage im Voraus hergestellt, abgedeckt und gekühlt werden.