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Gebratenes Zitronen-Kräuter-Hühnchen-Rezept | Mary Nolan

Gebratenes Zitronen-Kräuter-Hühnchen-Rezept | Mary Nolan

Anonim

Zutaten

Ein 4 1/2-Pfund-ganzes Huhn, gespült und trocken getupft

Koscheres Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

6 Zweige frischer Rosmarin

1/2 Bund frischer Thymian

1 Kopf Knoblauch, horizontal 1/2 einschneiden

1 Zitrone, halbiert

Olivenöl zum Bürsten

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Richtungen

Spezialausrüstung:
Metzgerschnur; ein Bräter
  1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
  2. Den inneren Hohlraum des Huhns großzügig salzen und pfeffern und 4 Rosmarinzweige, Thymian, Knoblauch und die Hälfte der Zitrone hinzufügen. Die restliche Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden und unter die Außenhaut der Hähnchenbrust schieben. Nehmen Sie die restlichen 2 Rosmarinzweige und schieben Sie sie entlang jeder Seite des Brustbeins unter die Haut. Stecken Sie die Flügel zurück und unter das Huhn und binden Sie die Beine zusammen, um gleichmäßig zu kochen.
  3. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine Bratpfanne und bürsten Sie die Oberseite und die Seiten mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Brathähnchen im Ofen mindestens einmal mit Tropfen begießen, bis die Säfte klar sind und sich die Beinknochen leicht vom Fleisch lösen, etwa 1 Stunde, 15 Minuten bis 1 Stunde und 30 Minuten.
  5. Das Huhn aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte neu verteilen können.
  6. Das Huhn schnitzen und auf die Servierplatte legen.