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Gebratene Garnelen am Straßenrand mit Meeresfrüchten

Gebratene Garnelen am Straßenrand mit Meeresfrüchten

Anonim

Zutaten

Pflanzenöl zum Braten

4 Tassen Buttermilch

1/4 Tasse scharfe Sauce, wie Franks

2 Esslöffel geschwärztes Gewürz

6 große Eier

2 Pfund Meeresfrüchte Panieren

1 Pfund lokale Garnele (31/35 Anzahl), geschält, entdarmt, gespült und abgetropft

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
Spezialausrüstung:
eine Fritteuse, optional und ein Frittierthermometer
  1. Gießen Sie genug Öl in eine Fritteuse oder einen Topf mit tiefem Boden, damit die Garnelen vollständig eingetaucht werden können. Erhitzen Sie das Öl auf 350 Grad F.
  2. In der Zwischenzeit Buttermilch, scharfe Sauce, geschwärzte Gewürze und Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Legen Sie die Meeresfrüchte panieren in eine flache Schüssel. Die Garnelen gleichmäßig in die Buttermilchmischung geben und abtropfen lassen. Werfen Sie die Garnelen sofort in die Meeresfrüchte-Panade. Nehmen Sie die Garnelen aus der Panade und schütteln Sie überschüssige Panade vorsichtig ab. (Die Verwendung eines breitmaschigen Siebs funktioniert am besten.)
  3. Braten Sie die Garnelen vorsichtig in Chargen im heißen Öl, bis sie 1 bis 2 Minuten nach oben schwimmen. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.